Qui sommes nous ?

L'alliance des savoirs-faire. La Cave des Producteurs de Vouvray a été créée en 1953, à l'initiative d'un petit groupe de vignerons. 

Un peu d'histoire


La Cave des Producteurs de Vouvray
a été créée en 1953, à l'initiative d'un petit groupe de vignerons.

Soixante ans plus tard, ce sont 40 vignerons qui poursuivent l'aventure, avec près de 520 ha de vignobles, répartis sur toute l'appellation Vouvray. Pour certains, ce sont deux générations qui se sont succédées, bientôt relayées par une troisième.

Un fonctionnement original

Dès la constitution des premiers statuts, les vignerons ont imaginé un système d'apport et un fonctionnement originaux. En effet, les vignerons adhérents sont responsables des vendanges, du pressurage et de la vinification dans leurs exploitations respectives. Ils s'engagent à fournir à la Cave des Producteurs un volume minimum de 50% de leur récolte, en vins tranquilles et vins de base pour l'élaboration des "fines bulles de Vouvray". Une petite partie sera livrée en moût au moment des vendanges et sera vinifiée dans les chais de la Cave des Producteurs.

A l'issue des vinifications, notre responsable viti-oeno se rendra chez chaque vigneron adhérent pour y effectuer un choix guidé principalement par la dégustation. La sélection faite, les vins sont rentrés rapidement dans nos chais, où ils seront filtrés et assemblés pour constituer les cuvées de la Cave des Producteurs.

Réputée pour la qualité de ses Fines Bulles de Vouvray, la Cave des Producteurs propose également toute une gamme de Vouvray Tranquilles, du sec au liquoreux.