100% chenin

LE CHENIN, CEPAGE ROI DU VAL DE LOIRE

Le Chenin blanc, ou Pineau de Loire, est un cépage qui s'exprime dans le Val de Loire comme nulle part ailleurs.
 
Le climat tempéré lui assure une maturité tout en douceur, et la sucrosité va de paire avec l'acidité, apportant aux Vouvray l'équilibre parfait, une fraîcheur toujours présente et un potentiel de vieillissement de plusieurs dizaines d'années.
Il a aussi suffisamment de vivacité pour être vinifié en Fines Bulles tout en conservant tout son fruité caractéristique.

Lorsque le soleil d'automne accompagne les vendanges, le botrytis, communément appelé "pourriture noble" permet la production des vins moelleux et liquoreux, d'une grande richesse aromatique.