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Chinon "Le Paradis"

6,80 €

AOP CHINON

Chinon, ville royale, ville d’art et d’histoire, fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. Pays de Rabelais, cette région viticole renommée produit des vins depuis le Xème siècle. Les vignes s’épanouissent sur des sols superficiels de sables et graviers, qui lui confèrent, grâce à un réchauffement rapide des sols combiné à un bel ensoleillement, un joli potentiel fruité et des tanins souples.

Ligers d'Or 2018 au Concours de Vins du Val de Loire.
 

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2017
  • Couleur  :
    Rouge
  • Cépage  :
    Cabernet Franc
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    12.5%
  • Caractère  :
    Léger
  • Température de service  :
    16°C
  • Gastronomie  :
    Il accompagnera les charcuteries (jambon de pays, boudin blanc), les viandes (canard aux griottes, épaule d’agneau), les gibiers (perdrix, pavé de biche) et les fromages à pâte molle (tomme des pyrénées, fromage de brebis).
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation
    Belle robe rubis aux reflets violines. Nez aux notes de fruits noirs (cerise) et de violettes. Attaque ample et charnue. Belle évolution sur des tanins souples. Finale chaleureuse avec une belle persistance aromatique.

    Vinification :
    Eraflage total, fermentation en cuves thermo-régulées à température inférieure à 24°C permettant de conserver une belle intensité aromatique. Macération assez courte de 8 jours permettant d’obtenir un vin aux tanins fins.

Contient des sulfites