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SAUMUR ROUGE LA MOURAUDE

6,60 €

AOP SAUMUR ROUGE

Le Lieu-dit « La Mouraude » se situe au nord de Montreuil-Bellay, près des anciens moulins.

Développé sur des dépôts d’alluvions anciens (cailloux roulé, quartz, silex…) ou d’argiles lourdes, ce sol brun limoneux et faiblement lessivé se réchauffe rapidement et contribue à une bonne précocité. Ce Lieu-dit est régulièrement vendangé en premier.

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2015
  • Couleur  :
    Rouge
  • Cépage  :
    CABERNET FRANC
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    13
  • Température de service  :
    12°C - 14°C
  • Gastronomie  :
    Grand classique pour le roast-beef. Sa matière et ses notes de poivre l’accordent aussi avec les plats en sauce, coq au vin ou bourguignon, estouffade à la provençale.
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation :
    Robe rubis de belle intensité. Nez ouvert, gourmand, mêlant des notes de fruits rouges frais (groseille, framboise) et de fruits noirs (cassis, mûre). Une pointe épicée. Attaque souple. Bouche fruitée, bien équilibrée, présentant un joli volume et des tanins soyeux. Finale fraîche sur une belle impression de sucrosité.

    Vinification :
    - Eraflage total de la vendange.
    - Fermentation en cuves inox thermo-régulées à 28°C.
    - Remontages légers, quotidiens, réalisés dans le premier tiers de la fermentation alcoolique, ainsi qu’une macération courte permettant d’extraire tout le potentiel des raisins.
    - Fermentation malolactique dans nos caves à 25 m de profondeur.
    - Isolé dans une des galeries, le vin continue son élevage au calme, à l’abri de la lumière et des variations de température pendant 6 à 10 mois avant la mise en bouteille.

Contient des sulfites