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COTEAUX DU VENDÔMOIS ROUGE "GRILLE D'AUNIS"

8,00 €

AOP COTEAUX DU VENDÔMOIS

Les coteaux du Vendômois sont situés au pays des boucles du Loir qui donnent à cette région un micro climat propice à la culture de la vigne. Les parcelles sont classées en premières côtes (la plus qualitative des 5 terroirs répertoriés dans l’appellation). La situation des coteaux exposés au soleil levant, en bordure du Loir, permet une bonne précocité. Les parcelles sont protégées du vent du Nord et bénéficie grâce au Loir d’un microclimat propice. Le sol, composé d’argile (20%), présente en surface une grande quantité de petits silex rose et repose sur une roche mère calcaire du Turonien.

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2014
  • Couleur  :
    Rouge
  • Cépage  :
    PINEAU D'AUNIS
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    13
  • Température de service  :
    14°C - 16°C
  • Gastronomie  :
    Un plateau de charcuteries, des ribbs de porc, lapin aux olives, rôti de porc aux pruneaux, gigot d’agneau de sept heures ou fromages de chèvre affinés, un olivet poivré. En dessert, un far breton, un granité au sirop de cassis, une soupe de fraises. Il peut également accompagner avec bonheur la cuisine de l’Amérique du Sud comme les fajitas, burritos, chili con carne ….
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation:
    Une robe rouge intense limpide et brillante qui appelle un nez plaisant et gourmand avec un bouquet frais, exaltant des arômes de fraise et de petits fruits noirs sur un fond d’épices, légèrement réglissé, avec un soupçon de notes grillées et de poivre noir. La bouche est ronde et chaleureuse. Les tanins sont soyeux et tapissants, on retrouve une pointe de groseille, ainsi que des épices, du gingembre et du poivre noir en final. Cette cuvée Grillé d’Aunis propose un bel équilibre avec une attaque fraîche.

    Vinification:
    Les raisins ont été récoltés à pleine maturité ce qui permet à cette cuvée d’allier la fraîcheur naturelle du Pineau d’Aunis utilisé en cépage unique et une belle intensité aromatique liée à l’expression du terroir d’argiles à silex. La vinification est produite grâce à une cuvaison courte de 14 jours, à température contrôlée de 22 ° C.

Contient des sulfites