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POUILLY FUME " MAÎTRE DE CHAI" 2017

15,40 €

AOP POUILLY FUME

Issu d'un terroir calcaire apportant une jolie touche de « fumé », cette cuvée révèle une complexité aromatique contrebalancée par la fraîcheur, la vivacité et la minéralité.

Produit indisponible
Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2017
  • Couleur  :
    Blanc
  • Cépage  :
    Sauvignon Blanc
  • Contenance  :
    75cl
  • Caractère  :
    Sec,
  • Température de service  :
    10/12°C
  • Gastronomie  :
    Accordez ce vin avec les poissons grillés ou rôtis, des Saint-Jacques – fondues de poireau et les recettes aux sauces citronnées, chèvres affinés. Recette conseil : Minestrone de canard et de foie gras.
  • Vinification et dégustation  :
    DÉGUSTATION:
    Nez élégant, présentant une superbe palette aromatique, mêlant tout à tour, pamplemousse, écorce d’orange, minéralité (notes fumées caractéristiques du cépage). Une pointe de cassis mûr. La bouche, fraîche et charnue, est marquée par un bel équilibre et une belle rondeur. Finale tendue et persistante sur des notes d’agrumes (citron confit et zeste d’orange). Un vin élégant.

    VINIFICATION:

    Les raisins sont sélectionnés tôt le matin et à maturité, après un suivi au vignoble attentionné et vendangé avec soin sur un profil aromatique de type fruit frais et fruits mûr afin d’apporter une belle complexité. Débourbage léger afin de préserver le potentiel aromatique. Vinification à température contrôlée (19-20°C) permettant d’exacerber le potentiel variétal du Sauvignon.

Contient des sulfites