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Muscadet Sèvre et Maine "Domaine de l'Aurière"

5,70 €

AOP Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Ce domaine exploité en famille depuis 4 générations est reconnu de longue date. Son nom historique signifie « le lieu où l’on extrait de l’or ». Etendu sur 40 hectares, il est situé sur le village de l’Aurière à la Chapelle-Heulin, au cœur du Sèvre-et-Maine. La parcelle composée de vignes âgées de 15 ans à plus de 35 ans, repose sur un sous-sol de gneiss et de granits qui permet une jolie précocité et apporte au raisin structure, minéralité  et richesse aromatique.

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2016
  • Couleur  :
    Blanc
  • Cépage  :
    Melon de Bourgogne
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    11.5
  • Caractère  :
    Sec, Léger
  • Température de service  :
    8°C - 10°C
  • Gastronomie  :
    Il accompagnera les fruits de mer (carpaccio de St Jacques), les poissons crus (saumon fumé, tartare de daurade), les poissons en sauce, les salades (avocat ou pamplemousse), les viandes blanches (brochette de volaille) et les fromages à pâte dure (Beaufort, chèvre sec).
  • Vinification et dégustation  :
    Robe or pâle aux reflets verts. Nez tout en finesse combinant poire, tilleul et une touche de minéralité. Attaque fraîche. Bouche caractérisée par une jolie structure contrebalancée par une subtile minéralité. Finale persistante sur des notes douces d’agrumes et de réglisse.

    Pressurage en douceur permettant de conserver le potentiel aromatique. Vinification traditionnelle après un débourbage léger. Elevage sur lies fines (7 mois) avec un bâtonnage régulier assurant la mise en suspension permanente des lies et apportant rondeur et volume.

Contient des sulfites