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Saumur rouge "Millésime"

10,95 €

AOP Saumur

La parcelle est située sur la commune de Pouancay dans le sud saumurois. Le sol est calcaire et caillouteux, peu profond, dérivé du Turonien moyen, communément dénommé craie tuffeau qui permet un superbe potentiel de régularité d’un millésime à l’autre.
Le travail au vignoble soigné, conjugué à l’excellent terroir, permet à chaque millésime d’obtenir de très belles maturités de raisins.

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2014
  • Couleur  :
    Rouge
  • Cépage  :
    Cabernet Franc
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    13 %
  • Caractère  :
    Corsé, Boisé
  • Température de service  :
    16°C-17°C
  • Gastronomie  :
    Il accompagne merveilleusement les viandes grillées, gibiers (chevreuil) ou tajines (agneau).
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation:
    Une robe noire profonde. Nez complexe et charmeur alliant petits fruits noirs croquants (cassis, cerise) souligné par une jolie note toastée et épicée (pointe vanillée). Attaque ample, structure en bouche charnue avec finesse du grain. Vin harmonieux, équilibré par sa superbe fraicheur (notes mentholées). Finale tendue, accompagnée par une sensation de sucrosité.

    Vinification:
    Vendanges manuelles et sélection fine des raisins à réception sur tables de tris. Fermentation à température contrôlée (22°C), puis macération de longue durée (28 jours) permettant d’extraire tout le potentiel des raisins (immersion du marc, pigeages et remontages légers). Maturation en fûts bourguignons dans nos caves troglodytiques à 25 m de profondeur, à l’abri de la lumière et des variations de température, pendant 12 mois avant mise en bouteille. Affinage en bouteille pendant 12 mois avant commercialisation.

Contient des sulfites