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Magnum Saumur Champigny "les Poyeux"

18,90 €

AOP Saumur Champigny

Le vignoble du Saumur Champigny s’étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire. Ce lieu-dit "les Poyeux", très réputé et d'une surface de 12 hectares, est principalement développé sur la pierre de tuffeau. Les sols crayeux sont majoritairement peu profonds (60 cm) et permettent une alimentation hydrique modérée et constante, propice à une viticulture de qualité.
Au travers de cette cuvée historique de la Cave de Saumur, les vignerons vous offrent le meilleur de leur savoir-faire.

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2016
  • Couleur  :
    Rouge
  • Cépage  :
    Cabernet Franc
  • Contenance  :
    1,5L
  • Degré alcoolique  :
    12,5 %
  • Caractère  :
    Corsé
  • Température de service  :
    15°C
  • Gastronomie  :
    Il accompagne les viandes rouges grillées ou rôties, des plats de volaille rôtie en sauce (dinde aux girolles) ou de gigot de 7 heures.
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation:
    Robe noire très intense. Nez élégant aux notes de fruits rouges frais (framboise) et de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre). Notes empyreumatique (grillé) et épicée (poivre gris). Nuances végétales (poivron rouge). Attaque souple, bouche structurée par des tanins fins et enrobés. Finale fraîche (mentholée) et de caractère.

    Vinification:
    Eraflage total, macération de 15 à 20 jours. Vinification en cuves inox thermo-régulées. Macération assez longue permettant d'extraire tout le potentiel des raisins. Fermentation malolactique en cave à 25 m de profondeur. Elevage à l’abri de la lumière et des variations de température
    pendant 6 à 10 mois avant mise en bouteille.

Contient des sulfites