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Bourgueil "Domaine des Fontenys"

7,60 €

AOC Bourgueil Rouge

Le Domaine des Fontenys se situe en plein cœur de l'Appellation Bourgueil. Quelques parcelles du domaine (environ 10 ha), plantées pour certaines depuis plus d'un siècle, sont isolées chaque année pour leur aptitude à fournir des raisins concentrés et de belle maturité. Une cueillette soignée, un terroir de caractère (argilo calcaire), sur les coteaux exposés plein sud de Restigné, une culture raisonnée, contribuent à donner d'année en année une cuvée généreuse et élégante.

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2015
  • Couleur  :
    Rouge
  • Cépage  :
    Cabernet Franc
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    12 %
  • Caractère  :
    Léger
  • Température de service  :
    14°C - 16°C
  • Gastronomie  :
    Il accompagne viandes blanches rôties, grillades (brochettes de magret) ou viandes rouges (carré d'agneau au romarin), petit gibiers (faisan), fromages à pâte molle (Saint Nectaire, Livarot).
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation:
    Charmeur, il révèle au nez ses arômes intenses de fruits noirs (mûres, cassis), de fruits frais (fraise) et de fougère. Une pointe épicée (poivre noir) et empyreumatique (grillé). Bouche souple, charnue, à l'attaque épicée, évoluant ensuite sur le fruit, le sous bois et des notes de violettes. belle structure soyeuse et belle puissance à l'évolution avec des tanins affirmés. Finale fraîche et réglissée.

    Vinification:
    Raisins récoltés à pleine maturité (rendement de 50 hl / ha). Vinification traditionnelle. Fermentation à température modérée afin de conserver le potentiel aromatique du raisin. Macération longue (20 jours) avec extraction en douceur. Elevage pendant 8 mois avant mise en bouteille. Robe rubis profond aux reflets violacés.

Contient des sulfites