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Vouvray Pétillant Sec

7,50 €

AOC VOUVRAY PETILLANT

L’assemblage de deux millésimes permet d’élaborer le Vouvray Pétillant, pour vous garantir un plaisir constant d’une année à l’autre

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Effervescents
  • Millésime  :
    Assemblage
  • Couleur  :
    Blanc
  • Cépage  :
    Chenin blanc 100%
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    12,5 %
  • Caractère  :
    Sec,
  • Température de service  :
    6°C - 8° C
  • Gastronomie  :
    Le Vouvray Pétillant par ses senteurs, sa vivacité et ses arômes est donc un vin de fête. Lors de l’apéritif, il pourra s’accompagner de canapés ou autres amuse bouches. Son aspect vineux lui donne la capacité d’accompagner une salade ou un plat de poissons. Il sera également un compagnon de choix au moment du dessert.
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation:
    Le chenin offre ici une belle robe jaune clair, teintée de reflets verts, au versement l’effervescence se manifeste par un couvert discret, qui se prolonge par quelques traits de bulles fines.
    Au premier nez le vin offre des aspects « pâte à pain », ces arômes fermentaires sont l’expression de l’action des levures. Ensuite nous retrouvons des notes plus ou moins marquées d’amandes, de fruits secs et de fruits exotiques.
    A la mise en bouche nous avons une attaque vive et fraîche. Les bulles sont plus discrètes, la pression en gaz carbonique plus faible, donne un côté plus vineux. Elles suffisent cependant largement pour charmer nos papilles, pour laisser place à ces arômes si caractéristiques et plaisants de nos chenins de Loire, on retrouve des arômes de coing, et certains agrumes, ce mélange de saveurs n’est pas sans rappeler les confitures d’antan.

    Vinification:
    Pressurage . Débourbage.
    Fermentation contrôlée à basse température (18°)
    Assemblage de 2 millésimes
    Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille mais pression en gaz carbonique inférieure à 3 bars.
    12 mois minimum de stockage sur lattes avant dégorgement.

Contient des sulfites