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Le vin d’Hypocras est une création inspirée des recettes de la Renaissance vantée par l’écrivain Rabelais. Ce sont onze épices (comme la cannelle, la cardamome, le gingembre, les clous de girofle…) ainsi que du miel de Touraine qui ont macérés dans un vin rouge issu du cépage Gamay. Ce breuvage est un vin parfumé et sucré .
Gastronomie :
A l'apéritif.
Cette boisson peut aussi être consommée chaude.
En rajoutant du sucre et en chauffant, cela fait un très bon sirop pour des poires.
