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"Trésor d'Antan" Fié Gris

6,75 €

AOC Haut Poitou

Le Fié Gris est un cépage oublié que passion du terroir & savoir-faire font renaître.

Aussi appelé Sauvignon rose, ce cépage fut cité par François Rabelais dans ses œuvres. Bien implanté sur le vignoble du Val de Loire et du Haut Poitou, il s’est raréfié à la fin du XIXe siècle suite à la crise phylloxérique.

Expédition en France Métropolitaine uniquement.
  • Type de vin  :
    Tranquilles
  • Millésime  :
    2013
  • Couleur  :
    Blanc
  • Cépage  :
    Fié Gris
  • Contenance  :
    75cl
  • Degré alcoolique  :
    12.5
  • Caractère  :
    Sec, Léger
  • Température de service  :
    10° C - 12° C
  • Gastronomie  :
    Il s’apprécie en apéritif ou avec des salades, des fruits de mer, des recettes citronnées et acidulées (poisson ou viande blanche), et des fromages frais.
  • Vinification et dégustation  :
    Dégustation :
    Ce vin blanc de caractère offre des arômes intenses et raffinés : fleurs, agrumes et litchis, mêlés à des notes agréablement épicées et minérales.
    Cette combinaison de saveurs si particulière s’associe à une bouche oscillant entre fraîcheur, douceur, croquant et touche pimentée.

    Vinification :
    Vendange des raisins à maturité sur des arômes de type fruits frais.
    Stabulation à froid du moût pendant une semaine permettant d’exacerber ces arômes.
    Fermentation à température contrôlée (18°C) afin de préserver le potentiel aromatique des raisins.
    Elevage sur lies fines avant mise en bouteille.

Contient des sulfites